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Além disso, os breadheads ávidos apreciarão seu alto grau de precisão e capacidade de pesar as porcentagens do padeiro, que indicam a proporção de cada ingrediente em relação à quantidade de farinha. (Se você sabe, você sabe.) Medir por incrementos e proporções torna mais fácil aumentar ou diminuir as receitas para que pães, bolos e muffins fiquem sempre perfeitos. O My Weigh também possui uma plataforma de pesagem removível em aço inoxidável, bem como tampas para proteger a tela LCD e botões para facilitar a limpeza. Ele funciona com três pilhas AA ou você pode usar um adaptador de energia – um ótimo recurso se você já teve que procurar pilhas no controle remoto para pesar seu café da manhã.
O My Weigh é mais caro que o confiável Escali e não tão compacto. Mas para quem procura uma balança de cozinha de nível profissional e de alta capacidade, esta é a nossa escolha para a melhor balança de pão.
Balança de cozinha My Weigh KD-8000
US$ 55
AMAZONAS
Elegante, minimalista e equipada com um display digital discreto, a balança Zwilling Enfinigy tem uma enorme capacidade de peso de 22 libras e parece um gadget projetado pela Apple. Ao contrário das balanças de alimentos mais comuns de plástico ou aço inoxidável, a Zwilling Enfinigy tem uma superfície de vidro grande e brilhante que é super fácil de limpar – sem cantos ou fendas para reter farinha ou borra de café. Além disso, possui uma bateria recarregável integrada, para que você nunca precise se preocupar com a vida útil da bateria. Seu tamanho é quase o mesmo do Escali, mas como o display está incorporado na face da plataforma de pesagem, há mais espaço para sua tigela ou Chemex. As cores preto e branco são atraentes o suficiente para serem deixadas em sua bancada em tempo integral.
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Balança alimentar digital Zwilling Enfinigy
$ 65 $ 50
AMAZONAS
$ 65 $ 50
ZWILLING
Mas eu realmente preciso de uma balança de cozinha?
Minha balança de cozinha Escali chegou no dia seguinte, mas descobri que dominar a panificação não é algo que eu possa comprar no Amazon Prime. Mas enquanto trabalho para me tornar uma Rainha do Pão, descobri muitos outros usos para minha confiável balança de cozinha. Se você acha que não precisa porque não cozinha muito, com certeza nunca vai fazer pão ou só faz panqueca uma vez por mês, fique comigo. Você quer essa pequena maravilha eletrônica em sua vida (e é, claro, um ótimo presente para padeiros), e aqui estão todas as maneiras gloriosas de colocá-la em uso.
Pare de adivinhar, comece a medir. Foto de Chelsie Craig
Café, mas não de uma forma esnobe
Eu não sou um esnobe do café. Eu não beijo cada feijão antes de jogá-lo no moedor ou canto afirmações enquanto faço o derramamento; Despejo os grãos em uma cafeteira e pressiono ir. Mas acontece que, por não medir meus grãos com uma balança de cozinha, tenho me privado do máximo de cafeína porque, dependendo da moagem do café (seixos de café grossos versus pó fino de café), você pode estar errado, tipo, 80 gramas. Não gosto da ideia de não receber a quantidade de cafeína que mereço. Esteja você usando grãos inteiros ou pré-moídos, medir o café em onças ou gramas em sua balança novinha em folha garante que você fará uma xícara perfeita. E para o expresso, é obrigatório.