A melhor balança de cozinha7

Uma boa balança de cozinha pode ser sua arma secreta para biscoitos consistentes, pão perfeitamente crescido ou um suflê sofisticado. Ele transforma sua culinária em uma ciência, oferecendo uma precisão que rivaliza com os melhores copos e colheres medidores. Após anos de pesquisas e testes, estamos confiantes de que a Balança Digital Escali Primo é a melhor. Está entre as balanças mais rápidas e precisas que testamos e permanece ligada por mais tempo do que a maioria das outras antes de desligar automaticamente.

A melhor balança de cozinha7插图

Para testar a velocidade, cronometramos a rapidez com que a balança respondeu à adição ou remoção de pesos. Em seguida, cronometramos quanto tempo cada balança permaneceu ligada com um peso na plataforma antes que a função de desligamento automático fosse ativada. Também assamos um lote de muffies de abóbora com cada balança, anotando quaisquer peculiaridades incomuns ou detalhes de manuseio, como se ou não a balança desliga se você acidentalmente pressionar o botão tara/ligar duas vezes.

Nossa escolha: Balança Digital Escali Primo
Um grande pedaço de chocolate em uma balança de cozinha
Foto: Michael Hession
Nossa escolha

Balança Digital Escali Primo
A melhor balança de cozinha
Esta balança é melhor para cozinheiros domésticos que desejam resultados rápidos e consistentes ao assar ou cozinhar.

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$ 25 da Home Depot
A acessível balança digital Escali Primo é a melhor balança para a maioria das necessidades de panificação e culinária doméstica. Em nossos testes, foi uma das escalas mais rápidas e precisas que testamos, com um dos tempos de desligamento automático mais longos que já vimos. A balança Escali tem um design simples com uma interface de membrana de dois botões fácil de usar e quatro pés de borracha para mantê-la no lugar. A plataforma de pesagem é convenientemente elevada, para que você ainda possa ler a tela digital ao usar recipientes grandes. É uma balança compacta e leve que não ocupa muito espaço em uma gaveta ou armário.

Um design simples e uma interface intuitiva tornam a operação do Escali muito fácil.

Quando usamos pesos de laboratório na balança Escali em nosso teste de 2018, ele leu com precisão o grama em todas as nossas medições, exceto uma – o peso de 1.000 gramas, que estava com 2 gramas de diferença. (Para contextualizar, apenas cinco das 13 balanças que testamos em 2018 mediram com precisão o peso em quilogramas.) Além disso, a balança Escali foi um dos modelos mais responsivos que testamos: quer estivéssemos adicionando ou removendo itens, ela sempre lia pesos em menos de um segundo, tornando-se uma das escalas de destaque em termos de velocidade. Algumas das outras escalas levaram dois ou três segundos para estabelecer uma medição, e algumas até mudaram suas leituras ao longo do tempo.

Um peso colocado na balança Ecali
Um peso colocado na balança Ecali.Em nossos testes, o Escali pesou corretamente quase todos os pesos de laboratório até o grama. Foto: Michael Hession
Cronometramos a função de desligamento automático do Escali em 4 minutos e 13 segundos – a terceira duração mais longa de qualquer escala que testamos este ano. A maioria das balanças que testamos desliga após cerca de dois minutos, então esse tempo extra será útil para receitas que exigem muita multitarefa. Apenas as balanças de bolso Hario V60 e American Weigh AMW-SC-2KG tiveram tempos de desligamento automático mais duradouros, mas ambas eram imprecisas ou com defeito em outros aspectos.

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