As festas juninas não seriam completas sem a comida típica. Além da decoração com bandeirinhas, balões e outros enfeites festa junina, os quitutes juninos são obrigatórios para uma celebração autêntica. A pamonha, o bolinho caipira e a laranjada são opções refrescantes deliciosas para compartilhar com familiares e amigos.
A pamonha é uma iguaria de milho tão tradicional quanto a fogueira de São João. Para fazer pamonha, ferva 2 litros de água com 1 colher de sal. Escorra 3 xícaras de chá de milho verde e bata no liquidificador com leite até obter uma massa homogênea. Acrescente açúcar a gosto, leite de coco e essência de baunilha.
Despeje a massa nas folhas de milho previamente lavadas e enrole-as, amarrando as extremidades com barbante fino. Cozinhe as pamonhas em vapor por cerca de 40 minutos. Retire do vapor, deixe amornar e sirva com leite condensado ou queijo coalho.
Aqui estão mais algumas sugestões para continuar decorando e servindo sua festa junina:
• Bandejas de doces juninos: sirva doces típicos como cocada, doce de abóbora, doce de leite, doce de amendoim e doce de goiabada. Você pode dispor os doces em bandejas decoradas com motivos caipiras.
• Flores de papel: flores de papel crepom nas cores vivas da festa junina, como vermelho, amarelo e verde, são ótimas para decorar paredes, portas e janelas. Elas dão um toque rústico e alegre.
• Toalha xadrez: use uma toalha de mesa xadrez ou com estampa junina. Você pode combinar com jogos americanos, guardanapos e outros itens de mesa com a mesma estampa.
• Girassol: os girassóis são símbolo das festas juninas. Faça arranjos de girassóis falsos ou naturais para decorar mesas, portas e janelas.
• Comidas decorativas: use espigas de milho, canjicas, mini abacaxis, laranjas e bananas para decorar as mesas onde servirá a comida. Espalhe cacos de queijo, doces e amendoins para incrementar a decoração.
• Castiçais e velas: use castiçais rústicos com velas para iluminar o ambiente. As velas trarão um clima aconchegante à festa.
• Fogueira: se possível, acesse uma fogueira ao ar livre para assar batatas, cachorros-quentes, marshmellows e outros petiscos. A fogueira, além de proporcionar um clima festivo, espanta insetos e ilumina o ambiente.
Com essas dicas de decoração e comidas, sua festa junina ficará completa para receber os convidados. Divirta-se com muita dança, música, comida boa e descontração. São João abençoe sua festa!
O bolinho caipira, feito de mandioca, é outra delícia típica. Rale 2 quilos de mandioca descascada e coe em pano fino, retirando o excesso de líquido. Acrescente 2 colheres de sopa de açúcar, 1 ovo, sal a gosto e queijo ralado.
Misture bem e faça bolinhas, fritando em óleo quente até dourar. Os bolinhos são ótimos acompanhados de linguiça, coalhada e molho de quiabo.
Para acompanhar, nada melhor do que uma laranjada ou quentão. A laranjada é feita com suco de laranja natural adoçado com açúcar ou mel e diluído em água com gelo. O quentão leva vinho tinto, açúcar, cravo, canela em pau e frutas secas como maçã, laranja e uvas passas.
Com pamonha, bolinho caipira, laranjada e quentão, sua festa junina ficará ainda mais alegre e saborosa. Compartilhe essas delícias com familiares e amigos e celebre as tradições de São João com muita comida boa, música e diversão!
Além de pamonha, bolinho caipira e quentão, você pode servir arroz doce, canjica, curau e batida de abacaxi. O arroz doce leva arroz, leite, açúcar e especiarias como canela em pau. Cozinhe o arroz no leite, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa. Polvilhe com canela em pó e sirva quente ou frio.
A canjica é feita com milho verde cozido em leite ou água com açúcar e leite de coco. Bata parte do milho no liquidificador para engrossar o caldo. Salpique com coco ralado, canela e açúcar mascavo antes de servir.
O curau típico é feito com leite de coco, açúcar, milho verde e especiarias. Bata no liquidificador o leite de coco, milho verde, açúcar, canela em pó e cravo. Cozinhe a mistura em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Sirva quente ou frio, polvilhado com canela.
A batida de abacaxi com hortelã é uma bebida refrescante de abacaxi, açúcar, água e hortelã. Bata no liquidificador abacaxi picado com casca, açúcar, água e hortelã a gosto. Coe e sirva gelada.
Além das comidas, você pode decorar a festa com enfeites como bandeirinhas coloridas, balões, pirulitos, guirlandas e outros itens que remetam à temática caipira. Com tantos quitutes e ornamentos tradicionais, sua festa junina será inesquecível! Bom apetite e boa diversão!